四季豆炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜,下面就来详细介绍一下它的烹饪方法。
🌱【材料准备】
- 四季豆：适量
- 腊肉：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 鸡精：少许
🌱【烹饪步骤】
准备食材：将腊肉切成薄片，四季豆洗净摘去两端，切成段；大蒜和生姜切片，葱切段备用。
腊肉焯水：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的盐分和杂质，捞出备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜片和蒜片爆香。
炒腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，翻炒至腊肉表面微焦，散发出香味。
加入四季豆：将切好的四季豆放入锅中，与腊肉一起翻炒。
调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
翻炒至熟：继续翻炒四季豆，直到四季豆变软，腊肉更加入味。
出锅装盘：最后撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 腊肉在炒制前最好先焯水,这样可以去除多余的盐分，使腊肉更加鲜美。
- 四季豆不宜炒得太久,以免变黄变硬，影响口感。
- 翻炒时火候不宜太大,以免四季豆炒糊。
四季豆炒腊肉是一道简单又美味的家常菜,不仅适合家庭聚餐，也是节日宴客的佳肴，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍲🥢
