苏北菜炒螺丝，是一道色香味俱佳的地方特色佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！🍳
准备所需的食材和调料：
- 螺丝：500克
- 蒜瓣：5瓣
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
让我们开始炒制过程吧！🌟
清洗螺丝：先将螺丝放入清水中浸泡，加入少许料酒和面粉，轻轻揉搓，去除泥沙,然后用清水冲洗干净。
焯水：将洗净的螺丝放入沸水中焯水，加入少许盐和料酒，焯水时间约2-3分钟,捞出备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜瓣和姜末,小火煸炒至出香味。
翻炒螺丝：将焯好水的螺丝倒入锅中，大火快速翻炒均匀,让螺丝均匀裹上蒜香味。
加入调味：加入适量的盐、生抽和白糖，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到螺丝中。
加入青红椒：将切好的青红椒段放入锅中，与螺丝一起翻炒,使青红椒的鲜艳色彩和清脆口感融入螺丝中。
撒上葱花：撒上葱花，翻炒均匀,炒至葱花微微变黄即可。
出锅装盘：将炒好的苏北菜炒螺丝盛出,装盘即可。
这道苏北菜炒螺丝色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，快快动手试试吧！相信你一定会做出一道美味的佳肴，和家人朋友一起共享这份美味！🍽️
