鸭子炒鹿茸菇是一道色香味俱佳的佳肴,不仅营养丰富，而且具有很高的药用价值，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍳【准备材料】
- 鸭子：1只（约500克）
- 鹿茸菇：200克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜瓣：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
🍳【制作步骤】
- 鸭子宰杀后清洗干净,切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 鹿茸菇清洗干净,切成片状。
- 锅中倒入适量食用油,放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。
- 加入鸭块,翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。
- 倒入生抽、老抽调色，翻炒均匀。
- 加入鹿茸菇片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直至鸭肉熟透。
- 根据个人口味,可以适量加入一些葱花进行点缀。
🍳【小贴士】
- 鸭子焯水时,可以加入一些料酒和姜片，有助于去腥。
- 鹿茸菇的口感鲜美,炖煮时间不宜过长，以免影响口感。
- 炒制过程中,注意火候，避免烧糊。
鸭子炒鹿茸菇是一道集美味与营养于一体的佳肴,不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，快来动手尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的！🍲🍃🦆🍃
