🍃素炒藕和木耳的做法，简单美味，营养满分🍲
在我们的日常生活中,家常菜总是最受欢迎的，我要为大家分享一道简单又美味的家常菜——素炒藕和木耳，这道菜不仅口感清爽，而且营养丰富，非常适合追求健康饮食的朋友们。🌟
食材准备：
- 莲藕 1根
- 木耳 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蒜 2瓣
制作步骤：
处理食材：将莲藕去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，木耳提前用水泡发，洗净备用，葱切段，姜蒜切片备用。🍄
焯水：将切好的藕片放入开水中焯水约1分钟，捞出过凉水，这样可以保持藕片的脆嫩，焯水后的藕片捞出备用。🌊
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。🍳
翻炒木耳：将泡发好的木耳放入锅中，快速翻炒，炒至木耳变软。🍄
加入藕片：将焯好水的藕片放入锅中，与木耳一起翻炒。🍃
调味：加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，让藕片和木耳充分吸收调味料的味道。🌶️
出锅装盘：炒至藕片和木耳均匀上色，即可出锅装盘，这道美味的素炒藕和木耳就完成了！🥰
小贴士：
- 焯水可以去除藕片的涩味,让藕片更加脆嫩。
- 木耳泡发后要彻底洗净,以防杂质影响口感。
- 翻炒时火候不宜过大,以免藕片和木耳烧焦。
通过以上步骤,一道色香味俱全的素炒藕和木耳就呈现在您的餐桌上啦！快来试试这道简单又营养的家常菜吧！🍽️🌟
