毛豆炒虾仁是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且口感鲜美，怎样炒才好吃呢？下面我来为大家详细介绍一下。
🌟选材：我们要选择新鲜的毛豆和虾仁，毛豆要选择颗粒饱满、色泽鲜绿的，虾仁则要选择肉质鲜嫩、无异味的新鲜虾仁。
🌟准备工作：
- 将毛豆去壳，洗净,沥干水分。
- 虾仁去壳去肠线，洗净,沥干水分。
- 准备好蒜末、姜末、葱花等调料。
🌟炒制步骤：
- 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香。
- 放入虾仁，快速翻炒至变色,炒至虾仁表面微黄。
- 加入毛豆，继续翻炒,炒至毛豆表面微黄。
- 加入适量的盐、生抽、料酒,翻炒均匀。
- 加入葱花，快速翻炒均匀,炒至毛豆熟透。
- 出锅前加入少许鸡精,提鲜增香。
🌟小贴士：
- 炒毛豆时，火候不宜过大,以免毛豆炒焦。
- 虾仁易熟，炒制时间不宜过长,以免肉质变老。
- 加入适量的料酒,可以去腥增香。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。
🌟成品展示：炒好的毛豆虾仁色泽鲜亮，口感鲜嫩，香气扑鼻，毛豆的清甜与虾仁的鲜美相互融合,让人回味无穷。
毛豆炒虾仁是一道简单易学的家常菜，只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出美味的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🍲🌟
