1.

食材。

2.

黑木耳开水泡发后洗净。

3.

山药最好是在流水的状态下，刨皮，否则手会很遭罪，而且为了避免山药氧化，尽量等要炒的时候再去准备。

4.

然后斜刀切片。

5.

胡萝卜刨去外皮后，也是斜刀切片。

6.

有香菜的话，可以准备一些，或者小葱也可以，如果都没有那不放也无所谓，毕竟放这个绿色就是为了增加点色彩。

7.

油锅烧热后，先放胡萝卜片煸炒一下。

8.

在把黑木耳和山药放入，翻炒几下。

9.

加入小半碗水，稍稍煮个几十秒。

10.

然后放盐，翻炒均匀。

11.

要出锅前，把香菜放入，快速炒匀后关火。

12.

完成。

13.

完成。

14.

完成。

15.

完成。