素毛肚炒卷心菜——简单美味家常菜
🍽️ 亲爱的美食爱好者们，今天要和大家分享一道简单又美味的家常菜——素毛肚炒卷心菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者追求健康饮食的朋友们，下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧！
准备食材
- 素毛肚：适量
- 卷心菜：1颗
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量（可根据个人口味添加）
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：少许
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
炒菜步骤
准备食材：将素毛肚切成细丝，卷心菜切成细丝，青红椒切丝备用，蒜、姜切成末，葱切成葱花。
焯水：锅中加入适量清水，水开后放入素毛肚丝焯水，焯水时间不宜过长，约1-2分钟即可捞出，过冷水后沥干备用。
热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
翻炒：将焯好水的素毛肚丝和卷心菜丝放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
勾芡：加入适量水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
出锅：最后撒上葱花和青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 素毛肚焯水时要注意火候,避免焯水时间过长导致口感变差。
- 调味时可根据个人口味适量调整生抽、老抽的比例。
- 勾芡时要注意水淀粉的用量,避免过于浓稠。
🌟 这道素毛肚炒卷心菜色香味俱佳，简单易学，是家常菜中的佳品，快快动手试试吧，相信一定会让您的家人朋友大饱口福！🍳🥬🍲
