🍲 素肉皮炒木耳，简单美味家常菜 🍲
素肉皮炒木耳是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作起来也非常方便,下面就来教大家如何炒出美味的素肉皮炒木耳。
🌿 准备食材：
- 素肉皮：适量
- 木耳：适量
- 青红椒：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
🌟 炒制步骤：
- 将素肉皮切成细丝，用温水泡软，然后捞出沥干水分，加入少许盐和水淀粉拌匀,腌制10分钟。
- 木耳提前用清水泡发,洗净后撕成小朵。
- 青红椒洗净切丝,葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的素肉皮丝，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香,再加入木耳翻炒至微软。
- 将炒好的素肉皮丝重新倒入锅中，加入酱油、料酒、生抽和盐调味,翻炒均匀。
- 撒上鸡精提鲜，出锅前加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 出锅前，可以适量加入水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
🍲 小贴士：
- 素肉皮泡软后，可以用厨房纸巾吸去多余的水分,这样炒出来的菜肴更加香脆。
- 木耳泡发时，可以用温水加速泡发过程,并去除根部。
- 炒制素肉皮时，火候要大，动作要快,以免肉皮炒糊。
这样一道美味的素肉皮炒木耳就完成了，既保留了食材的原味，又增添了丰富的口感，快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
