蒜瓣炒茄子家常做法 🌶️🥒
茄子是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，搭配蒜瓣炒制，更是家常菜中的佳品，就让我来为大家分享一道简单美味的蒜瓣炒茄子的家常做法，让您的餐桌也多一份温馨与滋味吧！👩🍳
【食材准备】
- 茄子 2根
- 蒜瓣 5瓣
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 将茄子洗净，切成条状，蒜瓣去皮，切成末备用。🍆🌱
- 热锅倒油，油热后放入蒜末，煸炒至金黄色，出香味。🍳🌶️
- 将切好的茄子放入锅中，翻炒至茄子表面微黄，这一步需要耐心，让茄子均匀受热。🍆🔥
- 茄子炒至微黄后，加入生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，生抽和老抽可以提鲜增色，盐和糖则是调味的关键。🍜🌶️
- 翻炒至茄子完全熟透，汤汁浓稠，即可出锅装盘，蒜香与茄子的鲜味相互交融，香气扑鼻。🥘🌸
- 撒上一些葱花或香菜，点缀一下，一道美味的蒜瓣炒茄子就完成了！👩🍳🌿
【小贴士】
- 茄子在炒制过程中会出水，所以不要加太多水,以免影响口感。
- 炒茄子时，可以先煸炒一会儿，让茄子表面微黄,这样炒出来的茄子更加入味。
- 如果喜欢蒜香味更浓,可以适当增加蒜瓣的用量。
蒜瓣炒茄子是一道简单易学、营养丰富的家常菜，快动手试试吧！相信您和家人一定会喜欢的！🎉🥘
