酸菜炒瘦肉，一道色香味俱佳的潮州家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍲
🌿【食材准备】
- 酸菜：适量
- 瘦肉：200克
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
🌿【制作步骤】
- 酸菜洗净，切成细丝；瘦肉切成薄片，用盐、生抽、老抽腌制10分钟。
- 生姜切成丝,备用。
- 热锅倒油,油热后放入蒜末和姜丝爆香。
- 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片变色。
- 倒入酸菜丝,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精,调味。
- 翻炒均匀后,出锅装盘即可。
🌿【小贴士】
- 酸菜要提前洗净,否则会有异味。
- 瘦肉切片时，可以适当加入一点淀粉,使肉片更加嫩滑。
- 翻炒酸菜时，火候不宜过大,以免酸菜炒糊。
酸菜炒瘦肉是一道简单易学的潮州家常菜，口感鲜美，营养丰富，学会了这道菜，你可以在家中为家人和朋友献上一道美味的佳肴，快来试试吧！🎉🍲
