云南炒排骨，一道色香味俱佳的云南特色菜肴，深受广大食客喜爱，就让我为大家揭秘云南炒排骨的正宗做法,让你在家也能品尝到地道的云南风味！
🍲【食材准备】
- 排骨：500克
- 蒜瓣：5瓣
- 生姜：1小块
- 青红椒：适量
- 酱油：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨洗净，放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟,捞出备用。
- 蒜瓣、生姜切末,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入炖好的排骨,翻炒均匀。
- 加入酱油、老抽、白糖,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,炒至青红椒断生。
- 加入适量的盐，翻炒均匀,出锅即可。
🍲【小贴士】
- 排骨炖煮的时间不宜过长,以免肉质变柴。
- 酱油、老抽、白糖的比例可根据个人口味调整。
- 青红椒的加入可以增加菜肴的色泽和口感。
云南炒排骨，色香味俱佳，是一道不可多得的佳肴，学会这道菜，让你在家也能品尝到地道的云南风味！🍲🌶️🍲
