酸菜炒小笋子是一道非常美味的家常菜，口感鲜嫩，酸辣可口，下面，就让我来为大家详细介绍一下酸菜炒小笋子的做法,让你轻松学会这道美味佳肴！
🌿【食材准备】
- 酸菜：适量
- 小笋子：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
🌿【步骤一：处理食材】
- 将酸菜洗净,切成小块；
- 小笋子去壳,切成小段；
- 青红椒洗净,切成小块；
- 蒜末、姜末备用。
🌿【步骤二：炒酸菜】
- 热锅倒油，油热后放入蒜末、姜末爆香；
- 加入酸菜翻炒,炒至酸菜出水分；
- 加入适量的盐、鸡精、生抽调味,翻炒均匀。
🌿【步骤三：炒小笋子】
- 另起锅，倒入适量的油,油热后放入小笋子翻炒；
- 炒至小笋子表面微黄，加入适量的盐、鸡精调味；
- 将炒好的酸菜倒入锅中,翻炒均匀。
🌿【步骤四：炒青红椒】
- 加入青红椒块,翻炒均匀；
- 炒至青红椒断生,即可出锅。
🌿【小贴士】
- 酸菜炒小笋子时，酸菜出水后要尽量炒干,这样口感更佳；
- 炒小笋子时，火候不宜过大,以免炒糊；
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🌿【酸菜炒小笋子是一道简单易学的家常菜，酸辣可口，营养丰富，学会这道菜，你就可以在家里为家人朋友烹饪出美味的佳肴了！快来试试吧！🍲🥳
