酸菜鸡蛋炒韭菜是一道非常美味的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下酸菜鸡蛋炒韭菜的烹饪方法。
🍳【食材准备】
- 酸菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 韭菜：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
🍳【烹饪步骤】
- 将酸菜洗净切成细丝,鸡蛋打散备用。
- 韭菜洗净切成小段,葱、姜切末备用。
- 热锅倒油,油热后放入葱、姜末炒香。
- 倒入打散的鸡蛋液,炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入酸菜丝翻炒至酸菜出香。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,与酸菜一起翻炒均匀。
- 加入韭菜段,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐和鸡精,继续翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
🍳【小贴士】
- 酸菜要提前用水浸泡,去除多余的盐分，使酸菜更加鲜美。
- 炒鸡蛋时,火候不宜过大，以免鸡蛋炒老。
- 韭菜炒制时间不宜过长,以免失去口感。
酸菜鸡蛋炒韭菜是一道色香味俱佳的家常菜,既可单独食用，也可作为下饭菜，快来试试这道美味的酸菜鸡蛋炒韭菜吧！🍲🌿🍳
