酸菜西红柿炒牛肉，是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍅【食材准备】
- 牛肉 200克
- 酸菜 150克
- 西红柿 2个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 青椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
🍲【制作步骤】
- 牛肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。
- 酸菜洗净，切成小块；西红柿洗净，切成小块；大蒜、生姜、青椒分别切成末。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末、青椒末爆香。
- 加入酸菜块，翻炒均匀,炒至酸菜出汁。
- 放入西红柿块，继续翻炒均匀,炒至西红柿出汁。
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中，加入适量的盐，翻炒均匀,使牛肉充分吸收酸菜和西红柿的香味。
- 炒至食材熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 牛肉切片时，可以顺着肉的纹理切,这样炒出来的牛肉更加嫩滑。
- 酸菜和西红柿的量可以根据个人口味调整,喜欢酸一点的可以多放一些酸菜。
- 炒菜时，火候要掌握好,以免烧焦。
酸菜西红柿炒牛肉，简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的菜肴，快快动手尝试一下吧！🥳🍲🌶️
