蒜黄炒皮子是一道简单又美味的家常菜,其鲜嫩的口感和独特的香味，让人回味无穷，下面就来分享一下蒜黄炒皮子的烹饪技巧，让你轻松做出一道色香味俱全的佳肴！
🌟【准备食材】
- 皮子（猪肉皮）200克
- 蒜黄适量
- 生姜一小块
- 葱适量
- 酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、食用油适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：将皮子清洗干净，切成细丝；蒜黄洗净切段；生姜切片；葱切段。
- 焯水：锅中加水烧开，放入皮子焯水2-3分钟，去除腥味，捞出备用。
- 炒制：锅中放油，油热后放入生姜和葱段爆香。
- 下皮子：将焯好水的皮子放入锅中，翻炒均匀。
- 调味：加入适量的酱油、料酒、盐、糖和胡椒粉，继续翻炒均匀。
- 下蒜黄：将蒜黄放入锅中，快速翻炒均匀，使蒜黄断生。
- 出锅：炒至蒜黄变软，皮子入味，即可出锅装盘。
🌟【烹饪小贴士】
- 焯水时可以加入少许料酒,有助于去除皮子的腥味。
- 炒蒜黄时火候要大,动作要快，以免蒜黄炒老了影响口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🌟【成品展示】蒜黄炒皮子色泽鲜艳，皮子软糯，蒜黄清香，是一道色香味俱全的家常菜，无论是搭配米饭还是馒头，都是一道不错的选择哦！
赶快动手试试吧,相信你也能做出一道美味的蒜黄炒皮子！🍲🌿🍲
