酸辣粉丝汤的家常做法：

1. 准备食材：粉丝、木耳、胡萝卜、豆皮、葱姜蒜、醋、辣椒油、盐、鸡精、生抽、料酒。

2. 将粉丝用温水泡软备用，木耳、胡萝卜、豆皮切成丝备用，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入胡萝卜丝、豆皮丝、木耳丝翻炒均匀。

4. 加入适量的水，煮开后加入粉丝，煮至粉丝熟透。

5. 加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，再加入适量的醋和辣椒油，煮开后即可关火。

6. 装盘时可以撒上一些葱花和香菜叶点缀。