酸萝卜炒干香菇的做法 🍽️
酸萝卜炒干香菇是一道既开胃又营养的家常菜,酸辣鲜香，口感丰富，非常适合在寒冷的冬天食用，下面就来教大家如何制作这道美味的佳肴。
🌿【食材准备】
- 酸萝卜 300克
- 干香菇 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 醋 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
🍳【制作步骤】
- 将干香菇提前用温水泡发,泡发好后捞出，挤干水分，切成薄片备用。
- 酸萝卜洗净后切成薄片,葱、姜、蒜分别切成末，青蒜切成小段。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 将泡发好的香菇片放入锅中翻炒均匀。
- 加入酸萝卜片,继续翻炒均匀。
- 在锅中加入生抽、老抽、醋、盐和白糖，调味，翻炒均匀。
- 撒上青蒜段,快速翻炒均匀，即可出锅。
🍲【小贴士】
- 酸萝卜切片时,可以稍微切厚一些，这样口感更佳。
- 泡发香菇的水不要倒掉,可以用来煮面或者做汤，既营养又美味。
- 翻炒时要快速,以免酸萝卜和香菇出水变软，影响口感。
🍽️【成品展示】酸萝卜炒干香菇，色泽诱人，酸辣可口，是一道简单又美味的家常菜，快动手试试吧，保证让你食欲大增！🤤🍲
