🍽️ 酸萝卜炒小肠，家常美味这样做！
酸萝卜炒小肠是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，下面就来分享一下，如何将酸萝卜炒小肠做得既美味又下饭。
🌟 准备食材：
- 酸萝卜：适量
- 小肠：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 青红椒：适量（可选）
🌟 炒制步骤：
准备食材：将小肠清洗干净，用面粉和盐搓洗，去除多余的油脂和杂质，然后用水冲洗干净，切成小段，酸萝卜切成片，青红椒切成小块。
焯水：将小肠放入沸水中焯水，加入少许盐和料酒，焯水约5分钟，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香，然后加入酸萝卜片翻炒至微黄。
加入小肠：将小肠段放入锅中，与酸萝卜一起翻炒，加入生抽、老抽调色，继续翻炒均匀。
调味：根据个人口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。
出锅：最后加入青红椒块（如果喜欢），快速翻炒几下，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 小肠在焯水时,可以加入一些料酒去腥。
- 酸萝卜的酸味可以中和小肠的腥味,两者搭配非常和谐。
- 炒制过程中火候不宜过大,以免小肠炒得太老，影响口感。
🍲 这样一道酸萝卜炒小肠就完成了，色香味俱全，既开胃又下饭，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🥢🍲👩🍳
