酸萝卜丝炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，既开胃又下饭,下面就来教大家如何制作这道美味的佳肴。
🍽️【食材准备】
- 酸萝卜丝：适量
- 猪里脊肉：200克
- 青红椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
🍲【制作步骤】
准备食材：将猪里脊肉切成细丝，用盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟；酸萝卜丝用清水冲洗干净，挤干水分；青红椒切丝；葱、姜、蒜切末备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色,出锅备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入酸萝卜丝：将酸萝卜丝放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,继续翻炒均匀。
加入肉丝：将炒好的肉丝重新放入锅中,与酸萝卜丝混合均匀。
出锅装盘：翻炒均匀后，撒上青红椒丝,炒匀即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 腌制肉丝时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 酸萝卜丝不宜炒太久,以免失去酸味和口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🍽️【成品展示】一道色香味俱全的酸萝卜丝炒肉就完成了！看着红绿相间的菜肴，食欲大增，快快动手试试吧，保证让你回味无穷！🥰🍲
