蒜苗炒菇,一道简单又美味的家常菜，不仅能补充营养，还能提升食欲，想要炒出美味可口的蒜苗炒菇，以下这些窍门你一定要知道哦！👍

选择新鲜的食材是关键,蒜苗要选择翠绿、粗细适中的，这样炒出来的蒜苗口感更加脆嫩，香菇则要选择新鲜、肉质饱满的，这样炒出来的菇香更加浓郁。

【准备材料】

  • 蒜苗适量
  • 香菇适量
  • 蒜末适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 水淀粉适量
  • 食用油适量

【炒制步骤】1️⃣ 香菇提前泡发，洗净切片；蒜苗洗净切段。2️⃣ 热锅冷油，油热后放入蒜末炒香。3️⃣ 加入香菇片，翻炒至香菇片微微发软。4️⃣ 放入蒜苗段，快速翻炒均匀。5️⃣ 加入生抽、老抽调味，翻炒均匀。6️⃣ 根据个人口味加入盐，翻炒均匀。7️⃣ 加入少量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。8️⃣ 出锅前撒上葱花增香，翻炒均匀即可。

【炒制窍门】1️⃣ 蒜苗不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。2️⃣ 炒香菇时，可以先加入少量盐，这样可以使香菇更加鲜美。3️⃣ 炒蒜苗时，火候要大，动作要快，这样炒出来的蒜苗更加翠绿。4️⃣ 勾芡时，不要加太多水淀粉，以免汤汁过于浓稠。5️⃣ 最后撒上葱花，不仅能增香，还能提升视觉效果。

掌握以上窍门,你一定能炒出美味可口的蒜苗炒菇！快来试试吧，保证家人朋友都会喜欢！🍲🌿🍄