蒜苗炒虾是一道非常美味的家常菜,其鲜香可口，营养丰富，而在炒制过程中，生姜的运用至关重要，下面，我就来为大家详细介绍一下蒜苗炒虾生姜怎么炒好吃吧！
🌿【蒜苗炒虾食材准备】
- 虾：500克
- 蒜苗：适量
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
🌿【蒜苗炒虾制作步骤】
- 将虾去头、去壳，留尾巴，去掉虾线，洗净备用。
- 蒜苗洗净,切成段；生姜切片，葱切段。
- 热锅凉油,油热后放入姜片爆香。
- 放入虾,翻炒至虾变色，加入料酒去腥。
- 放入蒜苗,快速翻炒均匀。
- 加入盐、生抽调味，撒上葱段，翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许胡椒粉,增加口感。
🌿【炒制技巧】
- 生姜在炒虾时能去除虾的腥味,同时还能提香。
- 蒜苗不宜炒太久,以免变黄、变软，影响口感。
- 炒虾时,火候要适中，以免虾肉过老。
- 在炒蒜苗时,加入少许水，使蒜苗更加鲜嫩。
🌿【蒜苗炒虾小贴士】
- 虾要选用新鲜的,口感更佳。
- 生姜切片时,可以切得薄一些，更容易入味。
- 炒蒜苗时,要快速翻炒，以免蒜苗变黄。
- 调味料可根据个人口味适量添加。
通过以上步骤,相信大家已经学会了蒜苗炒虾生姜怎么炒好吃，这道菜简单易学，美味可口，快快动手尝试一下吧！🍲🍤🌿
