红葱头炒腰子是一道色香味俱佳的佳肴,不仅营养价值高，而且口感鲜美，下面就来分享一下如何将红葱头炒腰子做得好吃🍲。
准备材料：新鲜的猪腰子、红葱头、生姜、大蒜、青椒、红椒、料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、食用油。
处理腰子
- 将猪腰子切成薄片,放入清水中浸泡，去除血水和杂质。
- 将浸泡好的腰子用清水冲洗干净,沥干水分。
- 在腰子中加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
准备配料
- 红葱头去皮,切成小丁。
- 生姜、大蒜切片。
- 青椒、红椒洗净，去籽切块。
炒制
- 热锅凉油,油热后放入生姜、大蒜爆香。
- 加入红葱头丁,翻炒至红葱头变软。
- 下入腌制好的腰子片,快速翻炒至变色。
- 加入青椒、红椒块，继续翻炒。
- 根据个人口味,加入适量的盐调味。
- 炒至腰子熟透,汤汁略微收干，即可出锅。
小贴士：
- 炒腰子时火候要大,动作要快，以免腰子炒老了口感变硬。
- 红葱头要炒至变软,这样可以使腰子的口感更加鲜美。
- 腌制腰子时,加入淀粉可以使腰子更加嫩滑。
红葱头炒腰子是一道简单易学的家常菜,通过以上步骤，相信你也能做出一道美味的红葱头炒腰子👩🍳，快来动手试试吧，和家人朋友一起分享这份美味吧！🍽️
