蒜苗炒猪肚丁，一道色香味俱全的家常菜，简单易学，营养丰富，下面就来教大家怎么炒这道美味的佳肴吧！🍳
🌿【食材准备】
- 猪肚 200克
- 蒜苗 100克
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 鸡精或味精 适量
🌟【制作步骤】
处理猪肚：将猪肚清洗干净，用面粉、盐反复搓洗，去除异味，然后切成丁状备用。🧼
蒜苗处理：蒜苗洗净后，切成小段，根部较老的部分可以去掉，这样炒出来的蒜苗更加鲜嫩。🌱
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。🌶️
炒猪肚：将猪肚丁放入锅中，大火快速翻炒至变色，约2-3分钟，这一步要快速翻炒，以免猪肚炒老了口感变硬。🍲
加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，与猪肚一起快速翻炒，让蒜苗的清香与猪肚的鲜美充分融合。🌿
调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽和少许老抽（可选），翻炒均匀。🍽️
出锅：撒上适量的鸡精或味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。🥢
🌟【小贴士】
- 猪肚在处理时一定要清洗干净,去除异味。
- 炒猪肚时火候要大，快速翻炒,以免猪肚炒老。
- 蒜苗不宜炒太久,以免失去鲜嫩口感。
这样一道美味的蒜苗炒猪肚丁就完成了，色香味俱全，简单又营养，快快动手试试吧！🎉
