蒜苗红椒炒猪血是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面就来详细介绍一下蒜苗红椒炒猪血的具体做法吧！🍳
准备好所需的食材：猪血、蒜苗、红椒、蒜末、姜末、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉、食用油。
准备食材：将猪血切成小块，用开水焯水去除血腥味，捞出备用，蒜苗洗净切成段，红椒去籽切块,蒜末和姜末备用。
炒制猪血：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香,再加入猪血块翻炒至表面微焦。
调味：加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀,让猪血充分吸收调味料。
加入红椒和蒜苗：将红椒块和蒜苗段放入锅中，快速翻炒,使食材的香味相互融合。
勾芡：加入适量水淀粉，快速翻炒均匀,使菜肴更加鲜嫩可口。
出锅：待菜肴炒至熟透，汤汁略微收紧时,即可出锅装盘。
蒜苗红椒炒猪血的特点在于其鲜美的口感和丰富的营养，猪血含有丰富的蛋白质和铁质，对于贫血的朋友来说是一道很好的补血菜，而蒜苗和红椒则能增加菜肴的口感和色彩,使其更加诱人。
在炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
- 猪血焯水可以去除血腥味,让菜肴更加美味。
- 炒制猪血时，火候不宜过大,以免炒糊。
- 蒜苗和红椒的加入要迅速，以免蒜苗炒过烂,红椒失去口感。
蒜苗红椒炒猪血是一道简单易学的家常菜，学会了这道菜，你的餐桌将更加丰富多样！快来试试吧！🥰
