蒜苗肉丝炒豆豉,一道简单又美味的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：
- 蒜苗：适量
- 猪里脊肉：适量
- 豆豉：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
- 鸡精：适量
我们开始烹饪吧！🌟
- 肉丝处理：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽（可选）和鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 蒜苗处理：将蒜苗洗净，切成段；生姜、大蒜分别切成末。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，盛出备用。
- 炒豆豉：锅中留少许油，放入蒜末和姜末爆香，再加入豆豉，翻炒均匀。
- 炒蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，快速翻炒至蒜苗断生。
- 合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与蒜苗、豆豉一起翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味，加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅：待蒜苗和肉丝炒至熟透，即可出锅装盘。
一道美味的蒜苗肉丝炒豆豉就完成了！😋这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快来试试吧！👍
