蒜苔白玉菇炒肉怎么做🍳
蒜苔白玉菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🔍【食材准备】
- 蒜苔 200克
- 白玉菇 100克
- 猪里脊肉 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
🌟【制作步骤】
准备食材：将蒜苔洗净切成段，白玉菇去根洗净，猪里脊肉切成薄片,生姜和大蒜切片备用。
腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油,油热后放入生姜和大蒜片爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,肉片炒至变色后盛出备用。
炒蒜苔：锅中留少许油，放入蒜苔段,快速翻炒至蒜苔断生。
加入白玉菇：将白玉菇放入锅中,与蒜苔一起翻炒。
调味：加入适量的盐进行调味,翻炒均匀。
出锅前加入肉片：将炒好的蒜苔和白玉菇盛出，锅中留少许油，将炒好的肉片重新放入锅中,与蒜苔白玉菇一起翻炒均匀。
出锅装盘：炒至所有食材都熟透，调味均匀后,即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 肉片腌制时加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒蒜苔和白玉菇时火候不宜过大，以免蒜苔变黄,白玉菇出水。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和生抽的用量。
这样一道美味的蒜苔白玉菇炒肉就完成了！快快动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
