蒜苔炒豆芽炒肉的做法 🌿🍲
蒜苔炒豆芽炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 蒜苔 200克
- 豆芽 100克
- 猪里脊肉 150克
- 姜蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【制作步骤】
- 蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成约3厘米长的段；豆芽洗净，沥干水分。
- 肉处理：猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽和老抽，腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末炒香。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至微微卷曲即可盛出备用。
- 炒蒜苔和豆芽：锅中留少许油，放入蒜苔和豆芽，快速翻炒至蒜苔变软。
- 加入肉片：将炒好的肉片重新放入锅中，与蒜苔和豆芽一起翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
- 出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。
【小贴士】
- 肉片腌制时可以加入少许淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 蒜苔不宜炒得太久,以免失去口感。
- 豆芽炒制时注意火候,以免炒糊。
这道蒜苔炒豆芽炒肉不仅色香味美,而且富含蛋白质、维生素和矿物质，是一道非常健康的菜肴，快快动手试试吧，保证让你食欲大增！🍽️🥳
