蒜薹炒鸡肉丝是一道色香味俱全的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来教大家如何炒出一道美味的蒜薹炒鸡肉丝🍳。
准备好以下食材：
- 鸡胸肉 200克
- 蒜薹 150克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
【炒制步骤】：
准备食材：将鸡胸肉切成细丝，用盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟；蒜薹洗净切段；姜切片,蒜切末备用。
炒鸡肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片和蒜末爆香，然后加入腌制好的鸡肉丝，快速翻炒至变色,鸡肉丝炒至断生即可盛出备用。
炒蒜薹：锅中留少许油，放入蒜薹段，大火快速翻炒至蒜薹变软,颜色鲜绿。
合炒：将炒好的鸡肉丝重新倒入锅中,与蒜薹一起快速翻炒均匀。
调味：根据个人口味加入盐和生抽调味,翻炒均匀。
出锅：炒至蒜薹和鸡肉丝充分混合，蒜薹熟透,即可出锅装盘。
【小贴士】：
- 鸡肉丝腌制时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒蒜薹时火候要大，快速翻炒,以免蒜薹出水变软。
- 鸡肉和蒜薹的比例可以根据个人喜好调整。
一道美味的蒜薹炒鸡肉丝就完成了，快快动手试试吧！🌿🍗🍳享受这份家常美味吧！
