蒜苔和芹菜炒腊肠是一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味的蒜苔和芹菜炒腊肠。
🌿【准备材料】
- 蒜苔适量
- 芹菜适量
- 腊肠适量
- 生姜一小块
- 大蒜几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
🌿【烹饪步骤】
准备食材：蒜苔洗净切成段，芹菜去叶洗净切成段，腊肠切片，生姜切丝,大蒜拍碎备用。
腊肠处理：腊肠切片后，可以用温水浸泡一会儿,这样炒出来的腊肠会更加鲜美。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜丝和大蒜爆香。
炒腊肠：将腊肠片放入锅中，用中小火慢慢煎至两面微黄,出油。
加入蒜苔和芹菜：将蒜苔和芹菜放入锅中,快速翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和鸡精或味精,根据个人口味调整。
翻炒：继续翻炒均匀,让蒜苔和芹菜充分吸收腊肠的香味。
出锅：炒至蒜苔和芹菜断生，腊肠熟透,即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 腊肠煎的时候不要急于翻炒，让腊肠煎出油,这样炒出来的菜更加香。
- 蒜苔和芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 可以根据个人喜好，加入一些辣椒或其他调料,增加菜品的口味。
这样一道美味的蒜苔和芹菜炒腊肠就完成了，快快动手试试吧！🍲🌿
