蒜苔蘑菇素炒肉的做法 🌿🍄🥩
蒜苔蘑菇素炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【材料准备】
- 蒜苔 200克
- 蘑菇 100克
- 素肉（豆腐皮或素鸡）150克
- 蒜末 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
【制作步骤】
- 蒜苔处理：将蒜苔洗净，切成约3厘米长的段，备用。🌿
- 蘑菇处理：将蘑菇洗净，去掉根部，切成薄片，备用。🍄
- 素肉处理：将素肉切成薄片，备用，这里可以选择豆腐皮或者素鸡，根据个人喜好选择。🥩
- 调味料准备：将生抽、老抽、盐和水淀粉混合均匀，备用。🍲
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，加热至5成热时，放入蒜末炒香。🔥
- 炒素肉：将素肉片放入锅中，翻炒至两面微黄，盛出备用。🥩
- 炒蒜苔蘑菇：锅中留底油，放入蒜苔和蘑菇片，快速翻炒均匀。
- 调味：将之前准备好的调味料倒入锅中，翻炒均匀，让蒜苔和蘑菇片充分吸收调味料的味道。
- 回锅素肉：将炒好的素肉片重新放入锅中，与蒜苔蘑菇一起翻炒均匀。
- 勾芡：根据个人口味，可以适量加入水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。
- 出锅装盘：翻炒均匀后，即可出锅装盘，一道美味的蒜苔蘑菇素炒肉就完成了！🍽️
【小贴士】
- 蒜苔不宜炒得过久,以免失去脆嫩口感。
- 蘑菇片可以提前用热水焯一下,去除多余的水分，使炒出来的菜肴更加鲜嫩。
- 素肉的选择可以根据个人喜好,豆腐皮和素鸡都是不错的选择。
快来动手试试这道蒜苔蘑菇素炒肉吧,保证让你食欲大开！🤤
