蒜薹木耳炒鸡丝是一道色香味俱佳的家常菜,简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出一盘美味的蒜薹木耳炒鸡丝🍳。
🌿 准备食材：
- 鸡胸肉 200克
- 蒜薹 150克
- 木耳 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
🍳 炒菜步骤：
处理食材：将鸡胸肉切成细丝，加入少许盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟，蒜薹洗净切成段，木耳提前泡发洗净，撕成小朵，葱切段，姜切丝。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至五成热。
炒鸡丝：油热后，下入腌制好的鸡丝，快速翻炒至变色，炒至鸡肉熟透，捞出备用。
爆香葱姜：锅中留少许油，下入葱段和姜丝，小火爆香。
炒蒜薹木耳：将蒜薹和木耳放入锅中，快速翻炒，炒至蒜薹断生，木耳变软。
加入鸡丝：将炒好的鸡丝重新倒入锅中，与蒜薹木耳一起翻炒均匀。
调味出锅：加入适量的盐、酱油和生抽调味，翻炒均匀，炒至所有食材均匀裹上调味料。
出锅装盘：最后撒上少许葱花增香，即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 鸡丝腌制时加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒蒜薹和木耳时火不宜太大,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整盐和酱油的用量。
这样一盘色香味俱全的蒜薹木耳炒鸡丝就完成了,既简单又美味，快快动手试试吧！👩🍳🍲
