1.

准备主要食材

2.

葱姜蒜切末，泡椒切段，准备剁椒

3.

金针菇洗净去根，开水下锅焯熟，大概2分钟

4.

金针菇焯熟捞出铺在盘底备用

5.

另起锅烧油，下葱姜蒜末炒香

6.

倒入剁椒和泡椒翻炒均匀

7.

加入一大碗开水和泡泡椒的水

8.

倒入稍多白醋

9.

调入食盐

10.

开锅后直接将肥牛卷放入锅内，用筷子不停搅动

11.

直到开锅，肥牛卷变色即可关火

12.

把肥牛连同汤汁一同倒入放金针菇的盘内，表面撒香葱碎装饰

13.

成品