酸甜炒菠萝木耳🍍🍄，是一道既开胃又营养的家常菜，下面,我就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法。
🍍【食材准备】
- 菠萝：1个
- 木耳：适量
- 红椒：1个
- 青椒：1个
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
🍍【制作步骤】
- 菠萝处理：将菠萝去皮，切成小块，放入淡盐水中浸泡,防止氧化变黑。
- 木耳泡发：将木耳提前用温水泡发,洗净后撕成小朵。
- 蔬菜准备：红椒和青椒洗净,切成与菠萝大小相似的块状。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油,油热后放入蒜末爆香。
- 翻炒蔬菜：将红椒、青椒和木耳倒入锅中,快速翻炒至断生。
- 加入菠萝：将泡好的菠萝块加入锅中,与蔬菜一起翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、白糖和盐,根据个人口味调整。
- 勾芡：倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀,使汤汁包裹住食材。
- 出锅装盘：炒至汤汁浓稠，食材熟透后,即可出锅装盘。
🍍【小贴士】
- 菠萝的酸味可以中和木耳的腥味,让整道菜更加美味。
- 木耳泡发后要彻底洗净,以免有杂质影响口感。
- 翻炒时动作要快,以免蔬菜炒糊。
酸甜炒菠萝木耳，色香味俱佳，不仅适合夏季食用，还能为餐桌增添一份清新，快来动手试试吧！👩🍳🍽️
