酸甜 & 辛辣 & 劲道 的意大利面

意大利面(Spaghetti)也被称为意粉,口味紧实而有弹性。与西班牙海鲜饭以及法国蜗牛并称为“西餐三大名菜”。
需要食材
- 洋葱
- 1/4只
- 大蒜
- 6瓣
- 西红柿
- 1个
- 意大利面
- 适量
- 橄榄油
- 适量
- 有盐黄油
- 适量
- 黑胡椒粉
- 少许
- 绵白糖
- 少许
- 食用盐
- 少许
- 马铃薯淀粉
- 适量
做法步骤
1.
准备食材和烹饪调味料。

2.
取1/4只新鲜的洋葱洗净,将洋葱切丁。

3.
取6瓣新鲜的大蒜去皮,将大蒜切丁。

4.
取新鲜的西红柿洗净,将西红柿去蒂后切块。

5.
将上述洋葱丁、大蒜丁和西红柿块装盘备用。

6.
在适宜烧水的2100度下,将水加热至沸腾。将适量意大利面,放入锅内沸水中。

7.
将面条拨散,持续加热8分钟。

8.
盛出煮好的意大利面。

9.
将适量橄榄油倒入锅内。

10.
将有盐黄油块,沿侧面切下一片。

11.
将黄油片放入锅内加热的橄榄油中使黄油片迅速融化。

12.
再将洋葱丁和大蒜丁放入锅内,煸香。

13.
将西红柿块放入锅内,在适宜炒菜的2400度下,翻炒。

14.
并加入少许胡椒粉、绵白糖和食用盐。

15.
将适量马铃薯淀粉溶入水中,制作成淀粉溶液。

16.
将淀粉溶液倒入锅内,勾芡。

17.
在适宜蒸煮的1600度下,收汁。

18.
盛出意大利面酱。

19.
再倒入食品搅拌机内,进行多次点动搅拌。

20.
待食材的颗粒大小与粘稠程度都令人满意时,停止点动搅拌,盛出意大利面酱。

21.
将意大利面酱淋在意大利面上,完成制作。口感酸甜,略带微微的辛辣,嚼劲十足。品尝后唇齿酥麻留香、食欲大增。

小贴士
- 可根据个人喜好,添加芝士粉、罗勒叶和牛至叶等,丰富意大利面的口味。
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