蒜头豆豉炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单，口感鲜美,下面就来为大家详细讲解一下蒜头豆豉炒猪肝的具体炒制方法：
🌟【准备食材】
- 猪肝 300克
- 蒜头 3瓣
- 豆豉 1大勺
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟【炒制步骤】
- 准备猪肝：将猪肝洗净，切成薄片，用料酒、生抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 蒜头切片：将蒜头去皮,切成薄片。
- 青红椒切丝：将青红椒洗净，去籽,切成细丝。
- 爆香蒜头：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜头片，小火煸炒至金黄色,出香味。
- 加入豆豉：将豆豉放入锅中,翻炒出香味。
- 炒猪肝：将腌制好的猪肝片放入锅中，快速翻炒均匀,直到猪肝变色。
- 加入青红椒：将青红椒丝放入锅中,继续翻炒均匀。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量盐,翻炒均匀后即可出锅。
🌟【小贴士】
- 猪肝切片时，可以用料酒和生抽腌制一下,这样可以使猪肝更加鲜嫩。
- 炒猪肝时火候要大，动作要快,以免猪肝炒老了口感不好。
- 豆豉的味道很浓郁,可以根据个人口味适量添加。
蒜头豆豉炒猪肝，色香味俱佳，是一道简单又美味的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍲🌶️🥢
