蒜香爆虾是一道非常受欢迎的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，虾中含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴健胃等功效，蒜香爆虾的制作方法也非常简单，只需几步就能轻松搞定，就让我们一起来学习一下如何制作这道美味的蒜香爆虾吧！
食材准备
- 鲜虾：300 克
- 大蒜：5 瓣
- 生姜：3 片
- 干辣椒：2 个
- 香葱：1 根
- 料酒：1 勺
- 生抽：2 勺
- 蚝油：1 勺
- 盐：2 克
- 糖：3 克
- 食用油：适量
操作步骤
- 处理鲜虾：将鲜虾剪去虾须和虾脚，挑出虾线，洗净后沥干水分备用。
- 准备配料：将大蒜、生姜、干辣椒和香葱分别切碎备用。
- 炒制配料：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒出香味。
- 加入鲜虾：将处理好的鲜虾放入锅中，翻炒至变色。
- 调味：加入 1 勺料酒、2 勺生抽、1 勺蚝油、2 克盐和 3 克糖，翻炒均匀。
- 出锅：最后撒上一些葱花点缀即可出锅。
注意事项
- 炒虾时要用大火快炒,这样可以保证虾肉鲜嫩可口。
- 如果喜欢吃辣的话,可以多放一些干辣椒。
- 炒虾的时间不宜过长,否则虾肉容易变老。
蒜香爆虾是一道非常美味的家常菜,制作简单，口感鲜美，通过以上步骤的介绍，相信大家已经掌握了制作蒜香爆虾的方法，大家可以根据自己的口味和喜好，对调料的用量进行适当调整，祝大家做菜成功，享受美食的乐趣！
| 菜品 | 蒜香爆虾 |
|---|---|
| 口味 | 蒜香浓郁，味道鲜美 |
| 主要食材 | 鲜虾、大蒜、生姜、干辣椒、香葱 |
| 制作难度 | 简单 |
| 食用禁忌 | 对海鲜过敏者慎食 |
