笋炒瘦肉炒芹菜的做法窍门🍅🥩🌿
在日常生活中,家常菜是我们餐桌上不可或缺的一部分，笋炒瘦肉炒芹菜是一道简单又美味的菜肴，下面，就让我为大家分享笋炒瘦肉炒芹菜的做法窍门，让你轻松在家做出口感鲜美的佳肴！👩🍳
🌿【准备食材】
- 笋：2根
- 瘦肉：200克
- 芹菜：1棵
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🍅【做法步骤】
笋去壳,切成薄片；瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟；芹菜去叶，切成段。
锅中倒入适量食用油,烧热后加入蒜末和生姜炒香。
放入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至变色。
加入笋片,继续翻炒至笋片变软。
放入芹菜段,加入适量的盐、生抽、老抽调味。
翻炒均匀,使食材充分吸收调味料。
出锅前撒上少许葱花,翻炒均匀即可。
🥩【做法窍门】
笋切片时,先焯水去除涩味，再进行炒制。
肉片腌制时,加入适量的淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
热锅凉油,炒菜时不易粘锅。
翻炒过程中,注意火候，避免食材炒糊。
调味料要适量,以免过咸或过淡。
炒菜时,要快速翻炒，使食材受热均匀。
通过以上做法窍门,相信你一定能做出一道美味的笋炒瘦肉炒芹菜，快动手试试吧！🌟🍲
