泰国海鲜炒蛏子，美味又简单

在泰国，海鲜炒蛏子是一道非常受欢迎的菜肴，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，下面，就让我为大家介绍一下泰国海鲜炒蛏子的做法,让你在家也能品尝到这道美味佳肴。

【食材准备】

  1. 蛏子500克
  2. 鲜虾200克
  3. 鱼肉200克
  4. 蒜末适量
  5. 姜末适量
  6. 青红椒适量
  7. 鱼露适量
  8. 酱油适量
  9. 盐适量
  10. 料酒适量
  11. 植物油适量

【制作步骤】

  1. 将蛏子放入淡盐水中浸泡，使其吐净泥沙,然后清洗干净备用。
  2. 鲜虾去头去壳，保留虾线,清洗干净备用。
  3. 鱼肉切成薄片，用料酒、盐腌制10分钟。
  4. 青红椒洗净切成片。
  5. 热锅凉油，油温5成热时,放入蒜末和姜末爆香。
  6. 加入蛏子,快速翻炒至蛏子开口。
  7. 接着加入鲜虾和鱼片,继续翻炒。
  8. 加入青红椒片,翻炒均匀。
  9. 调入适量的鱼露、酱油和盐,翻炒均匀。
  10. 出锅前撒上少许葱花,即可。

【小贴士】

  1. 蛏子在烹饪前需要浸泡,这样可以使蛏子更加鲜美。
  2. 炒蛏子时，火候要大，动作要快,以免蛏子变老。
  3. 鱼露和酱油的用量可以根据个人口味适量调整。

泰国海鲜炒蛏子是一道简单易学的菜肴，只要掌握好火候和调味，就能做出美味的海鲜炒蛏子，快动手试试吧,相信你一定会喜欢的！