糖醋排骨是一道非常受欢迎的家常菜肴，它糖醋味道浓郁、排骨鲜嫩可口，十分适合作为下饭菜或者小食品。以下是制作糖醋排骨的具体步骤：
材料：
猪肋排500克
姜片适量
大葱1根
料酒适量
盐、酱油、白糖、陈醋、番茄酱、料酒适量
生粉适量
步骤：
猪肋排洗净后切成小段，放入锅中加入适量清水、姜片、大葱和料酒，大火烧开后转小火煮20分钟。
将煮好的猪肋排捞出，用清水洗净，晾凉备用。
在锅中加入适量油，将煮好的猪肋排放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干备用。
锅中留少量油，加入适量白糖炒至糖色变化。
加入适量陈醋、番茄酱、酱油、盐和适量清水，搅拌均匀煮开后，放入煎好的猪肋排，翻炒均匀。
将生粉加入适量清水调匀，倒入锅中翻炒均匀，至汁汁浓稠即可。
注意事项：
猪肋排要事先煮熟，这样煮出来的糖醋排骨更加嫩滑。
煮猪肋排时可以加入一些姜片和大葱，可以去腥增香。
煮猪肋排的时间要根据排骨的大小和数量而定，煮至肉质软烂即可。
炒糖的时候要不停地搅拌，以免糊底。
通过以上的步骤，您可以轻松地制作出口感鲜美、脆嫩可口的糖醋排骨，让您的家人爱上这款美食。
