鸡肉汤面

1. 准备鸡肉、面条、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清水。

2. 将鸡肉切块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。

4. 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。

5. 捞出鸡肉，将面条放入汤中煮熟，加入鸡肉、鸡精调味即可。

牛肉汤面

1. 准备牛肉、面条、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、清水。

2. 将牛肉切块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入清水，大火烧开后转小火煮1小时。

5. 捞出牛肉，将面条放入汤中煮熟，加入牛肉、鸡精调味即可。