糖尿病患者可以吃魔芋。魔芋相对是一种糖分和热量都比较低的食物，食用后不会引起血糖的迅速升高，同时纤维素的含量很高，可以促进排泄，以减少对葡萄糖的吸收。魔芋中有大量的葡萄甘露聚糖，对于血糖的下降可以起到辅助作用，并且吸水性也很强，在食用后可以使饱腹感增强，从而缓解糖尿病患者的饥饿感，比较适合糖尿病患者食用。但是魔芋也是含有淀粉的，进入体内后也会转化为葡萄糖，所以不要过量食用。并且食用魔芋后要同时减少其他主食的量，避免引起血糖的升高。