🍲 田鸡炒黄鳝，家常美味做法窍门大公开！
田鸡炒黄鳝是一道色香味俱全的家常菜,肉质鲜嫩，汤汁浓郁，深受大家喜爱，下面就来分享一些制作田鸡炒黄鳝的窍门，让你轻松在家做出美味佳肴！
🍳 准备材料：
- 田鸡 2只
- 黄鳝 3条
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🍳 制作步骤：
田鸡宰杀后去内脏,清洗干净，切成小块；黄鳝去内脏，清洗干净，切成段。
锅中倒入适量食用油,烧热后放入姜片和蒜末，爆香。
加入田鸡块和黄鳝段,翻炒至表面微黄。
倒入适量生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，让食材充分吸收调味料的香气。
加入适量的清水,水量以没过食材为宜，大火烧开后转小火炖煮。
炖煮过程中,用勺子轻轻翻动，防止食材粘锅。
待汤汁浓稠,田鸡和黄鳝熟透后，加入盐和白胡椒粉调味。
最后撒上葱花,翻炒均匀，即可出锅。
🌟 窍门分享：
田鸡和黄鳝在烹饪前要清洗干净,去除内脏和黑膜，这样可以保证口感更佳。
烹饪过程中,火候要掌握好，避免食材烧焦。
加入适量的清水,可以让汤汁更加浓郁。
翻炒时要轻轻翻动,以免食材破碎。
调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲 这样一道美味的田鸡炒黄鳝就完成了，快快动手试试吧！相信你一定会做出色香味俱全的家常菜！🥳🍲
