🍲田螺炒蒜黄,这样做才美味！
田螺炒蒜黄是一道家常菜，简单易做，营养丰富，口感鲜美，如何炒出美味的田螺炒蒜黄呢？下面就来为大家详细介绍一下：
🌟【选材】
- 田螺：选择新鲜的田螺，最好选用活田螺,这样炒出来的田螺肉质鲜美。
- 蒜黄：选择新鲜的蒜黄，颜色鲜绿,无黄叶。
- 配料：干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等。
🌟【步骤】
- 准备工作：将田螺清洗干净，剪去尾部的硬壳；蒜黄洗净切段；干辣椒切段。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,加热至5成热。
- 炒田螺：将田螺放入锅中，用中火翻炒至田螺壳微微张开,捞出备用。
- 炒蒜黄：锅中留少许油，放入干辣椒炒香,再加入蒜黄段翻炒至断生。
- 调味：将炒好的田螺重新倒入锅中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀。
- 出锅：待田螺和蒜黄充分吸收调料后,即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 炒田螺时，火候要适中,以免田螺炒糊。
- 蒜黄炒制时间不宜过长,以免口感变差。
- 调料可根据个人口味适量增减。
😋这样一道美味的田螺炒蒜黄就完成了！鲜嫩的田螺搭配清香的蒜黄，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧！🍲🍲🍲
