咸豇豆炒鸭蛋是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来教大家如何炒出美味的咸豇豆炒鸭蛋🍳。
准备好所需的食材：咸豇豆、鸭蛋、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、盐、糖、食用油等。
🌟【步骤一：准备食材】
- 将咸豇豆洗净,切成小段。
- 鸭蛋打入碗中，加入少许盐,搅拌均匀。
- 蒜末、姜末、葱花分别切好备用。
🌟【步骤二：炒鸭蛋】
- 热锅凉油,油热后倒入鸭蛋液。
- 待蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒,使其散开成小块状。
- 炒至鸭蛋表面金黄,出锅备用。
🌟【步骤三：炒咸豇豆】
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入咸豇豆段,快速翻炒均匀。
- 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,继续翻炒均匀。
🌟【步骤四：合炒】
- 将炒好的鸭蛋重新放入锅中。
- 与咸豇豆一起翻炒均匀,使鸭蛋和咸豇豆充分融合。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 咸豇豆的咸味可以根据个人口味调整，如果咸豇豆本身较咸,可以适当减少盐的用量。
- 炒鸭蛋时，火候不宜过大,以免鸭蛋炒老。
- 炒咸豇豆时，要快速翻炒,以免豇豆炒糊。
这样一道美味的咸豇豆炒鸭蛋就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开🤤！
