🍲铁板脆肠怎么炒才好吃🍲
铁板脆肠，一道色香味俱佳的美食，深受广大食客的喜爱，如何才能将这道菜炒得既美味又诱人呢？下面就来为大家详细介绍一下铁板脆肠的炒制方法。
准备好食材：脆肠、青椒、红椒、洋葱、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、油。
食材处理：将脆肠清洗干净，切成小块；青椒、红椒、洋葱切丝；蒜、姜切末。
腌制脆肠：将切好的脆肠放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀,腌制10分钟。
热锅凉油：在铁板上预热，倒入适量的油，油热后放入腌制好的脆肠,用中火翻炒至表面微焦。
加入调料：将切好的青椒、红椒、洋葱丝和蒜末放入锅中,继续翻炒均匀。
调味翻炒：加入适量的豆瓣酱，继续翻炒，使脆肠和蔬菜充分吸收豆瓣酱的香味，根据个人口味,可以适量加入糖来提鲜。
出锅装盘：炒至食材熟透，加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 脆肠腌制时，可以加入一些淀粉,这样炒出来的脆肠更加嫩滑。
- 翻炒时火候不宜过大,以免炒糊。
- 部分人可能对豆瓣酱的味道不太习惯,可以根据个人口味调整。
铁板脆肠的炒制并不复杂，只要掌握好火候和调料的搭配，就能做出一道色香味俱全的美味佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
