🍽️ 铁棍山药炒瘦肉，家常美味简单学！
铁棍山药炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
我们需要准备以下食材：
- 铁棍山药一根
- 瘦肉适量
- 葱一根
- 姜一小块
- 蒜几瓣
- 青红椒适量（可根据个人口味添加）
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
【步骤一】：准备食材
- 铁棍山药去皮,切成细丝，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
- 瘦肉切成细丝,加入少许盐、料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片，青红椒切丝备用。
【步骤二】：炒制
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜炒香。
- 加入山药丝,快速翻炒均匀。
- 倒入炒好的肉丝,继续翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,炒至断生即可出锅。
【小贴士】：
- 山药丝切好后,最好立即浸泡在水中，以防氧化变黑。
- 瘦肉腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒山药时火候不宜过大,以免山药丝炒糊。
这样一道美味的铁棍山药炒瘦肉就做好了！🌟 家常又营养，快快动手试试吧！👩🍳🍲
