🍽️ 铁棍山药炒香菇——家常美味简单炒制 🍄
铁棍山药炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下铁棍山药炒香菇的炒制方法吧！👩🍳
🌿 准备食材：
- 铁棍山药一根
- 香菇适量
- 葱一根
- 姜几片
- 蒜几瓣
- 花椒粒少许
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精少许
- 生抽少许
🍽️ 炒制步骤：
山药处理：将铁棍山药去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，将香菇洗净，去掉根部,切成片状。
葱姜蒜处理：将葱切成小段,姜蒜切片备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入花椒粒,小火炸香后捞出丢弃。
爆香葱姜蒜：将葱姜蒜放入锅中,翻炒出香味。
下山药翻炒：将浸泡好的山药块放入锅中，快速翻炒均匀,炒至山药表面微黄。
加入香菇：将切好的香菇片放入锅中,与山药一起翻炒。
调味：加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀,让调味料充分渗透到食材中。
出锅装盘：炒至山药和香菇熟透，汤汁略微收紧,即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 山药去皮时，可以戴上一次性手套,避免山药粘液++皮肤。
- 炒山药时，火候不宜过大，以免山药表面糊掉,内部不熟。
- 香菇提前浸泡，可以缩短炒制时间,使香菇更加鲜嫩。
铁棍山药炒香菇，简单几步就能做出美味的家常菜，快来试试吧！🌟
