🍽️ 铁棍山药能炒肉吃吗？美味家常菜分享 🍲
铁棍山药，又称怀山药，因其质地坚硬、口感细腻、营养丰富而备受喜爱，铁棍山药能炒肉吃吗？答案是肯定的！😊 下面就让我来为大家分享一道简单美味的铁棍山药炒肉菜谱。
🍲 铁棍山药炒肉
【食材】
- 铁棍山药一根
- 猪里脊肉150克
- 葱一根
- 姜一小块
- 蒜几瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 料酒适量
- 鸡精或味精少许
- 水淀粉适量
【制作步骤】
- 铁棍山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 猪里脊肉切成薄片，加入少许盐、生抽、料酒、水淀粉抓匀,腌制10分钟。
- 葱切段,姜蒜切片备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片快速滑散,变色后捞出备用。
- 锅中留少许油，下入姜蒜爆香,再加入山药片翻炒至微黄。
- 倒入炒好的肉片，加入葱段,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽、老抽、鸡精或味精，翻炒均匀,使山药和肉片充分吸收调味料。
- 出锅前，可以根据个人口味加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加鲜亮。
🍲 小贴士
- 铁棍山药切片后，最好立即放入水中浸泡,以防氧化变黑。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒山药时，火候不宜过大,以免山药炒糊。
铁棍山药炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲 相信这道菜会成为你餐桌上的新宠！😉
