蘑菇青椒炒猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅简单易做，而且营养丰富,下面就来教大家如何炒出美味的蘑菇青椒炒猪肉。
🍄【准备食材】
- 猪里脊肉 200克
- 鲜蘑菇 100克
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精或味精 少许
🌶️【烹饪步骤】
- 准备食材：将猪肉切成薄片，蘑菇洗净切片，青椒去籽切片,大蒜和生姜切成末备用。
- 腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉,抓匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至油温5成热时（约150℃）,放入蒜末和姜末爆香。
- 炒肉片：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色,炒至肉片边缘微微焦黄。
- 加入蘑菇：将蘑菇片放入锅中，与肉片一起翻炒,让蘑菇片均匀裹上肉片和调料。
- 加入青椒：将青椒片放入锅中，与蘑菇和肉片一起翻炒,炒至青椒断生。
- 调味出锅：根据个人口味加入适量盐和鸡精或味精,翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 猪肉切片时，可以斜着切,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 蘑菇和青椒不要炒得太久,以免失去口感。
- 烹饪过程中可以根据个人喜好调整调料的用量。
通过以上步骤，一道美味的蘑菇青椒炒猪肉就完成了！这道菜色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的佳肴，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🥘
