🍲 铁棍山药炒肉，家常美味,简单易学！
铁棍山药，又称怀山药，因其质地坚硬、口感细腻而闻名，搭配上肉质鲜美的猪肉，一道色香味俱全的铁棍山药炒肉就诞生了，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道家常菜的制作方法吧！🍳
🔍 准备食材：
- 铁棍山药一根
- 猪里脊肉150克
- 葱一根
- 姜一小块
- 蒜几瓣
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油适量
🌟 制作步骤：
山药处理：将铁棍山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🍠
肉切片：将猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟，增加肉片的口感和色泽。🍖
葱姜蒜切末：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。🌱
青红椒切丝：将青红椒洗净，切成细丝，备用。🥕
炒肉片：锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片炒熟后盛出备用。🍲
炒山药：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入山药片翻炒至表面微黄。🍠
调味：加入适量生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加肉片：将炒好的肉片重新放入锅中,与山药片一起翻炒均匀。
加青红椒：加入青红椒丝，快速翻炒均匀,让青红椒的鲜味融入山药和肉片中。
出锅：翻炒均匀后，即可出锅装盘。🍲
🎉 小贴士：
- 山药切片后要立即浸泡在水中,以防氧化变黑。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒山药时火候不宜过大,以免山药变糊。
一道美味的铁棍山药炒肉就这样完成了！🍲 快来试试吧,保证让你回味无穷！
